嗨购售货机如何经营一元嗨购售货怎么加盟

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嗨购售货机如何经营 一元嗨购售货怎么加盟 现有的所谓无人便利店，相较于传统便利店，只做了前段的技术升级，但是对于零售的核心——供应链的升级改造基本上是几乎没有涉及的。

作为“新物种”，自助售货机更多将是从传统夫妻店手里抢生意，对于日系便利店的冲击不大。很大原因是日系便利店的鲜食部分占据了30-40%的销售额。虽然有F5未来商店这类的项目通过机械臂组合想解决鲜食销售的问题，但是这也对项目的扩张提出了新的难题。
今后的无人便利店是补充而非主流，无人技术落地于其他实体零售业态才是大方向。

某一线投资人表示，现在市面上的无人便利店创业项目，可以在理想的模型下测算出不错的财务预期，但是真正投入实际运营时，会面临很多特殊情况。

一家传统便利店，如果要24小时营业，需要雇佣7~11名员工三班倒作业，按照每名员工工资4000元/月来计算，无人便利店每个月可以省下3~4万元成本。而根据统计的数据，目前市面上的无人便利店单店单月平均利润仅为6000元。

在收入端，无人便利店运营模式对限制降低了它的盈利能力。无人便利店以售卖标准品为主，鲜食的销售因为设备和食品安全的问题而受到限制。传统便利店平均毛利约为30%，而盒饭、冲饮等鲜食的毛利通常会达到60%甚至更高。行业羊7-11的收入结构中，鲜食占比达到50%以上。而在夫妻店中，通过售卖加 烟获得利润的方式也无法在连锁便利店内实现。

而在成本端，传统便利店的成本结构中，人员工资只占到8%左右。此外，房租、水电、商品采购、物流等方面的成本无论如何也降低不了，总体来说成本甚至有可能不降反增。不仅仅是在运营初期没有规模化带来了成本的提升，而且为实现“无人”，凭空增加了很多新的成本项目。

为实现收银端的即拿即走，无人便利店产品可以说是做出了的牺牲。在减少人员的同时，无人便利店成本的提升主要来自于三个方面：
1、设备成本
首当其冲的，是为实现“无人”而增加的软硬件成本。这其中有一次性投入的固定成本，也有随着消费者购买次数而增加的部分。
使用机械臂作为解决方案的公司，主要投入为固定成本。以“F5未来商店”为例，该公司创始人曾在采访中透露，团队已将单店落地成本控制在15万元以内。

为此，其内部结构的机械臂解决方案从业者询问。对方表示，不同SKU组合会有影响，成本在2万~30万元之间。“都不一定够，规模化以后能达到这个价。”他进一步解释道，“因为涉及鲜食的冷藏和消毒，投入成本会比较高。”

2、店面管理成本
“传统零售业对于店铺管理有一套非常严格的规范，无人便利店在这一块也不得不投入一定的成本。”
一位投资人告诉记者，店铺管理包括货架上缺货后的补货、商品摆放整理、维持店铺清洁以及特殊时期（如节日）的特殊陈列等。“传统的商超在货架旁会有专人分区负责这些工作，连锁的便利店也会安排管理人员巡店，抽查每家店的运作是否符合标准。”

扁担网创始人丁贵在创业前曾调研过超过400家传统便利店，他也表示：之前传统零售店中，店铺管理工作通常由店员定时进行检测或是在收银的间隙随手完成布置。现在无人便利店就算不再雇佣收银员，也不得不安排人员来进行这项工作。客户随手拿、碰弄乱货物摆放是在所难免的。除非无人店真的无人光顾，理货加上设备的维护也差不多刚好一个人能够完成。

3、供应链变复杂
传统便利店面积一般为60~100平米，无人便利店则以20~40平米为主。其中大的不同是，传统便利店多为前店后仓的模式，而无人便利店内几乎都没有仓储。

工场的投资经理告诉记者，传统便利店在补货环节一般是由配送方在凌晨将商品整箱运来，入库后由店内的服务员负责拆箱上架。“而无人便利店的补货需求需要明确到每种商品各多少件的形式，这就要求运营方在后端安排专人将货物按照件数理出来。”

一位业内人士也表示：“没有哪家供应商会‘每天配送6桶薯片’到你的点位，类似这样的补货需求由无人便利店自建团队支持。”